学校日記

寺部食品副社長の土佐様、給食協会のかた、保健給食課のかたにお越しいただき、3年生が豆腐作り体験を行いました。

また、多くの保護者のかたにお手伝いにお越しいただきました。

皆様のご協力をいただき、貴重な体験ができました。ありがとうございました。

水につけておいた大豆をミキサーにかけたもの（なまごというそうです）を中火で煮ます。

煮えたなまごを手ぬぐいの中に入れてしぼります。手ぬぐいに残ったものがおから、しぼり汁が豆乳です。

豆乳を中火でゆっくりと75度まで温めます。 

にがりを入れて、数回かき混ぜて、ふたをして25分待ったら完成です。

みんなでさっそく試食しました。

他の班の作った豆腐や自分たちが育てた大豆で作った豆腐、寺部食品さんが作った豆腐などいろいろな豆腐を食べ比べました。どれもおいしいという声が聞かれましたが、やはり「プロが作った豆腐は違う」という感想でした。